SOTONG SUMBAT BEREMPAH

Sotong Sumbat Berempah...

Bahan-bahan

Sotong-terpulang korang nak banyak mana.Untuk 2 orang setengah kilo pon dah lebih dari cukup

Telur-4 biji

Bawang besar-2 biji  *dicincang halus*                                                

Cili hijau-1@2 biji (kalau suka pedas, boleh tambah cili) *dicincang halus*

Cili merah-1@2 biji (kalau suka pedas, boleh tambah cili) *dicincang halus*

Rempah kari ikan- 1 sudu makan

Cili kisar (chilliboh)- 1 sudu makan

Kicap pekat- 1 sudu makan

Gula- 1 sudu makan

Serbuk lada hitam- 1 sudu makan

Minyak masak

Air

Garam secukup rasa..nak lagi sedap tambahlah serbuk Sesedap rasa, memang sedap!

Cara-cara

Sotong sumbat

1-Pukul telur, tambah bawang, cili hijau, cili merah dan garam

2-Panaskan minyak.Masukkan telur dan goreng hingga hancur. Angkat dan sejukkan. (jangan goreng terlalu masak sehingga hangit, nanti hilang rasanya.Rasa hangit pulak yang menyerlah nanti..huhu)

3-Sumbatkan telur ke dalam sotong. Potong berbentuk cincin dan ketepikan.

Kuah berempah

1-Panaskan minyak. Tumis bawang & cili sehingga naik bau.

2-Masukkan rempah kari dan cili kisar. Tambahkan air.Tambah kicap pekat, serbuk lada hitam, garam dan gula.

3-Akhir sekali, apabila kuah sudah secukup rasa, masukkan sotong sumbat tadi dan gaulkan sehingga kuah menjadi pekat. (jangan gaul terlalu kuat, bimbang isi sotong akan terkeluar)

4- Dah siap, boleh diahidangkan.taraaa!