NASI GORENG SARDIN

Dalam petiais ada lauk sardin lebihan semalam…nasi pun ada lagi…buatlah nasi goreng untuk bekal anak-anak ke sekolah dan sarapan pagi tadi. Dah selalu juga masak nasi goreng sebegini….tak perlu nak explain panjang lagi….ternyata memang sedap nasi nih…dah pasti anak-anak pun suka sebab sardin kesukaan diorang.

1)NASI GORENG SARDIN

 

Bahan-Bahan:

• 4 cawan penuh nasi putih sejuk
• 1 tin kecil sardin (hancurkan kasar)
• 3 biji telur (digoreng scramble)
• 1/2 cawan kacang peas frozen
• 1/2 biji kecil lobak merah (didadu kecil)
• Garam secukup rasa
• 1 sdt lada sulah
• 3 sdb kicap manis
• 2 sdb cili kering kisar

Bahan Tumbuk:

• 8 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit belacan

Caranya:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau. Masuk pula cili kering kisar, goreng lagi hingga garing dan wangi.
2. Masukkan sardin bersama sedikit sosnya, lada sulah dan kicap manis. Kacau hingga agak-agak sedikit kering.
3. Masuk kacang peas dan lobak merah, kacau sekejap.
4. Masukkan nasi dan gorenglah hingga nasi merata dengan bahan-bahan yang lain. Tambah garam jika perlu.
5. Last sekali, masukkan telur scramble. Kacau lagi hingga rata.
6. Hiaslah dengan hirisan daun bawang, sedikit ikan bilis goreng dan bawang goreng.

2) NASI GORENG SARDIN

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 2 pinggan nasi putih
• 2 ketul ikan sardin (dilenyek-lenyek tanpa sos dia)
• *2 sudu cili giling @ cili boh
• 1 biji bawang besar (dimayang halus)
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 0.5 inci halia (ditumbuk)
• 1 tangkai daun kari
• 3 sudu besar kacang peas (dalam tin)
• 3 sudu besar minyak masak untuk menumis
• Garam dan perasa secukupnya

Cara-cara

1. Masukkan minyak ke dalam kuali, mula menumis apabila minyak cukup panas dengan memasuki bahan-bahan seperti bawang putih, halia dan daun kari.
2. Apabila bawang sudah garing masukkan bawang besar, kacau sebentar sehingga layu dan masukkan cili giling @ cili boh.
3. Agak-agak cili giling tadi sudah masak masuk sardin dan kacau sehingga agak-agak naik minyak bolehlah masukkan kacang peas dan nasi putih.
4. Jangan lupa masukkan garam dan perasa untuk mengimbangi rasa yang dikehendaki.
5. Kacau nasi tadi sehingga benar-benar masak dan garing (mengikut sendiri) dan sedia untuk dihidangkan.

RESEPI NASI GORENG IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN

• 3 mangkuk nasi
• 1/2 labu bawang besar dihiris
• 2 ulas bawang putih di ketuk
• 8 biji cili padi diketuk
• Ikan tenggiri masin sebesar 2 jari dipotong kecil.
• 2 sb sos tiram
• 1 sb nampla (sos ikan)
• 2 helai kailan
• 1 btg kacang panjang dipotong kecil
• lobak merah di potong kecil
• sedikit garam (tu pun kalau sos tiram tak masin) 

CARA MEMBUATNYA

1. Tumis ikan masin, tekan2 sikit dgn sudip biar dia hancur sikit2.
2. Bila ikan masin nak garing masukkan bwg besar, bwg putih n cili padi. Tumis sampai naik bau masukkan sos tiram n nampla.
3. Masukkan kacang panjang, lobak merah n nasi gaul rata. boleh letak garam sikit kalau sos tiram tu tak masin.Bila nasi dah nak masak baru letak kailan. Siap utuk dimakan.

NASI GORENG ALA THAI

RESEPI:

1) Nasi (2 cawan)
2) Isi Ayam - dipotong kecil (20 gram)
3) Udang (5 ekor)
4) Bawang Merah - dihiris nipis (1/4 cawan)
5) Bawang Putih - dicincang halus (3 ulas)
6) Petai - dipotong kasar (10 ulas)
7) Cili Padi - dipotong kecil
8) Sawi (10 gram)
9) Kubis (10 gram)
10) Telur (2 biji)
11) Ikan Bilis (digoreng rangup) (20 gram)
12) Cili Boh (2 sudu besar)
13) Belacan (1 sudu kecil)
14) Lada Putih (1/2 sudu kecil)
15) Garam (secukup rasa)
16) Kicap Cair (1 sudu kecil)
17) Kicap Pekat (1 sudu kecil)
18) Minyak (untuk menumis)

NASI GORENG TOMYAM

BAHAN-BAHAN

• 2 mangkuk nasi
• 5-6 ekor udang segar
• 1-2 ekor sotong sederhana - potong ring
• 200g daging ayam - potong kecil2
• 4 biji bawang merah - hiris
• 2 biji bawang putih - ketuk
• 3-4 biji cili padi - tumbuk@hiris - klu nk pedas
• 1 peket perencah tomyam adabi@ 2 kiub pes tomyam maggi/knorr
• kubis - hiris kecil2
• carrot - hiris memanjang@dadu
• tomato - potong dadu
• 1 batang serai - ketuk
• 3 helai daun limau purut - racik2
• 1 biji telur
• garam 

CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bawang merah,bwg putih hingga naik bau.
2. Masukkan perencah tomyam. kalau kering sgt tambah air sedikit. masukkan cili padi skali jika inginkan pedas.
3. Masukkan ayam. biarkan ayam masak sekejap.
4. Masukkan sotong, udang, carrot,tomato,serai dan daun limau purut.gaul rata.
5. Pecahkan telur dan taburkan garam. gaul. masukkan nasi dan gaul rata.
6. Last skali masukkan kobis. gaul mesra. dan tutup api. hiaskan ngan daun bawang n hirisan lada merah.

NASI GORENG SEAFOOD

BAHAN-BAHAN

• 10 keping kapis / scallop (dipotong dua)
• 20 ekor udang (buang kulit & tinggalkan ekornya)
• 1 ekor sotong yang sederhana besar ( belah dua dan potong ikut suka besarnya)
• 1 biji bawang besar ( potong dadu)
• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 2 cm halia (cincang halus)
• 6 biji cili padi di tumbuk sederhana halus ( kalau nak pedas boleh tambah lagi)
• 1 sudu makan sos tiram
• garam, lada sulah, sedikit gula jika suka
• 1 sudu makan perencah nasi goreng cina
• minyak untuk menumis
• 1 biji telur, daun bawang & daun sup yang dihiris 

CARA MEMBUATNYA

1. cuci semua seafood dan masukkan dalam mangkuk. Campurkan serbuk lada sulah, 1/4 sudu teh gula, sos tiram. Perap seketika.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili hingga naik bau.
3. Masukkan seafood yang diperap tadi. pastikan apinya besar (untuk seal seafood & dalamnya tidak terlalu kering)
4. masukkan nasi, garam, serbuk nasi goreng cina dan gaul rata. Rasa ramuannya. Bila sudah puas hati, ketepikan nasi keliling kuali supaya tengah kuali kosong. Pecahkan telur dan kacau2 sedikit. Gaulkan telur dan nasi. Goreng hingga semuanya rata dan tidak terlalu lembab. Akhirnya masukkan daun bawang dan daun sup. Gaul dan tutup api

NASI GORENG CILI PADI

BAHAN-BAHAN

• 3 Mangkuk Nasi Putih (masak keras sikit)
• 5 Tangkai Kacang Panjang (dipotong kecil-kecil)
• Sedikit Ikan Bilis (dlm 20 ekor je)
• Bahan Kisar (kalau tumbuk lagi bagus) 10 biji cili padi
• 1 Biji Bawang Besar
• 2 Biji Bawang Merah
• 3 Ulas Bawang Putih
• Belacan (agak-agak besar setengah ibu jari je)
• 1 Sudu Kecil Serbuk Kunyit
• Bahan Sampingan:
• Minyak Masak
• Garam secukup rasa
• 2 biji telur ayam 

CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan yang ditumbuk tadi sehingga naik bau.
2. Gunakan api besar, masukkan telur ayam,kacau sedikit dan terus masukkan separuh nasi di atas bahan tadi. terus kacau hingga rata
3. Masukkan garam secukup rasa bersama kacang panjang. kacau lagi..
4. Masukkan separuh lagi nasi dan kacau sebati sehingga masak.

NASI GORENG INDONESIA

Nasi Goreng Indonesia

Apa nak masak hari ni ye...pikir punya pikir buat nasi goreng aje

Bahan-bahan ( 3 orang )

• 3 cwn nasi sejuk
• *Ikan bilis (ikut selera nk bnyk mana)
• *1 biji bawang besar
• *2 ulas bawang putih
• *2 biji cili hijau
• *3 biji cili padi
• 1 btg leek
• 1 sdt serbuk ketumbar
• 1 sdt serbuk jintan manis
• 1/2 cwn daging yg dihiris nipis
• 1/2 cwn isi udang
• 3 sdb kicap manis
• Garam secukup rasa
• Minyak utk menumis
• Telur dadar yg dihiris

Cara-cara

1. Kisar bahan yg bertanda *, panaskan minyak dan tumis bhn kisar hingga garing dan naik bau.
2. Masukkan daging dan isi udang, kacau sebati. Biar hingga daging lembut.
3. Masukkan garam, kicap manis, serbuk jintan manis dan serbuk ketumbar.
4. Masukkan leek yg dihiris dan tutup periuk sekejap hingga leek agak lecur.
5. Kacau lagi dan masukkan nasi, gaul hingga rata.
6. Akhir sekali masukkan telur dadar hiris dan hidangkan bersama timun, salad dan papodam jika suka.

SCRAMBLED EGGS

How to Make Scrambled Eggs

The secret to making moist, fluffy scrambled eggs is all in the scrambling.
You'll need low, gentle heat and patience to make perfect scrambled eggs.

1. To make breakfast for two, we used six eggs, six tablespoons of milk, salt and pepper to taste, and two teaspoons of chopped fresh parsley.
Plan on using three eggs per person for a good-sized serving. If you're counting calories, you can substitute egg whites for one or two of the whole eggs.

• Scrambled Egg Recipes

2. Crack the eggs into a bowl that's deep enough to support vigorous whisking.

3. Thin the egg mixture with milk, cream, or even water: this will make gently cooked scrambled eggs more tender (note: if the heat is too high, the liquid can separate from the cooked eggs). Use approximately one tablespoon of milk per egg.

4. Whisk the mixture until well combined. Don't add salt yet, as it can make the eggs tough.

5. Heat a skillet over medium heat. We melted a pat of butter in the pan to add its rich flavor to the eggs, but you can use cooking spray or use a nonstick pan if you prefer.

6. When the butter starts to bubble or a drop of water added to the pan sizzles, pour in the egg mixture. Immediately reduce the heat to medium-low. Sprinkle the egg mixture with salt and pepper to taste (about ¼ tsp. salt to start). Don't stir the pan: you want to let the eggs begin to set before you start scrambling them.

7. This is the time to add minced herbs, shredded cheese, chopped scallions, sautéed mushrooms, chopped tomato, or anything else you like.

8. With a wooden spoon, start to scrape the eggs from the edge of the pan to the center, forming large soft curds.

9. Continue scraping your spoon along the bottom of the pan to redistribute the eggs as they cook.

10. You should start to see the bottom of the pan as your spoon scrapes a trail through the eggs.

11. When the eggs look wet but are no longer liquid, gently mound the eggs into the center of the pan.

12. Turn off the heat but leave the skillet on the burner. The scrambled eggs will continue to cook from the heat of the pan and from the residual heat in the eggs. Now's the time to put toast in the toaster and grab a pair of plates.

13. Divide your light, fluffy eggs between the two plates. Sneak a taste and add more salt or pepper before serving, or season the eggs at the table.
Related links:

• Egg Recipes
• More Breakfast and Brunch Recipes

Comments